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文章主題:鍋貼 發表日期:2005/10/28 20:59:52
作者: 發條 E-mailmaya@lalacat.net IP218.170.*.*
回應 22 篇 | 點閱 7001 次  
最近天氣日夜溫差很大
老朋友就知道我容易緊張焦慮
再加上這一陣子的氣候吧....焦慮沮喪的情緒就更明顯了
所以我又去看醫生

吃藥之後,心情穩定多了,脾氣也好很多,只是上班時間很容易想睡覺,晚上精神就來了,真是(*&*^&%U)(O)_(*...

Fitna的神經一直很大條,這從我的札記裡車子方向盤有怪聲他還繼續開就知道。對我,他也一直都不太細心。不過大概是這一陣子他比較少加班,常常回家吃我煮的難吃的菜吧,他現在開始會學著關心我一些。
今天傍晚我下班前,他打電話給我,說他要加班到10點,我當時正忙,忙到有點煩燥,所以悶悶的說好,他說:你生氣囉?
[沒有,沒關係。]
[那你弄自己吃的喔。]
[嗯。]

回到家,我把冰箱裡前幾天從爸媽家拿回來的滷雞腿,拿出來加熱吃,然後用麵粉和蛋弄了一塊麵皮放鍋子裡煎一煎。
以前在爸媽家我煎麵皮都很OK啊,可是很奇怪,結婚之後,煎的都....好難吃.....。
我和兩隻狗都吃了幾口,牠們一向不挑,吃的很高興,可是我邊吃邊噁,最後倒進垃圾桶。
於是又從冷凍庫拿出超市買的鍋貼,解凍後照著包裝袋的說明,倒油加熱,放鍋貼,水加一些麵粉,淋在鍋貼上,約一公分的高度,誘W,等水乾,------包裝上說這樣鍋貼就好了。

不知道為什麼,我等很久,終於水快要乾的時候,我才意識到,廚房都是煙......連客廳都有燒焦味。
我有開抽風機,可是沒什麼效,反正就是燒焦的味道和很多煙,我把火關了,鍋鏟鏟起鍋貼,哇靠,底下厚厚一層,黑炭,啊!
挖咧!鍋貼上半部的確很漂亮,下半部變成一層黑炭。
然後廚房煙霧瀰漫,飄進客廳裡,就著燈光一片霧茫茫的,好像失火一樣。
說巧不巧,外面忽然聽到消防車的聲音,我真怕是鄰居以為我家失火去報案,想說這下糗了,萬一等一下消防人員和管理員衝進來,看到我一手拿著平底鍋,裡面是像黑炭的鍋貼,不就笑死了?
還好,消防車只是路過而已,喔伊喔伊的開走了。

剛剛才打電話給Fitna,說有滷雞腿和鍋貼可以當宵夜等他回來喔,這下子鍋貼沒了,只剩滷雞腿。
本想再打電話給他,說說現在屋子裡的慘狀,不過又覺得他在加班,我打去講這種事情太無聊,於是便用手機發簡訊給他:
[又失敗了,整個屋子都是煙,貓和狗都在咳嗽....]
10秒鐘,家裡電話就響了。
他很緊張:[怎麼回事?]
[沒啊,]我有氣無力的。[就是鍋貼燒焦了。]
[可是你講話怪怪的。]
自己的廚藝糟成這樣當然不會太高興吧?[沒有啊。]
[有,你怪怪的。]他很擔心的口吻。
[呃?]有嗎?[真的沒有啊,只是剛才家裡都是煙,剛好消防車經過,我以為有人去報警失火了,很想逃走。]
他又詳細的問怎麼會搞出這麼多煙,我一五一十的回答,最後他說:[真是太誇張。好吧你再弄別的菜來吃好了。]
[不用了啦,我反正也不餓了。]
掛上電話,我就拿小說[永遠的園丁]來看,前幾天寄來的,才翻兩頁。
這是電影[疑雲殺機]的原著小說,看完電影之後,對於男女主角之間的感情一直揮之不去,便訂了小說,希望了解更多的細節。
一開頭就是女主角的死訊,翻著翻著,我忽然間想起我剛剛發給Fitna的簡訊內容:
......又失敗了,整個屋子都是煙,貓和狗都在咳嗽.........
Fitna緊張的馬上打電話問我怎麼了,以及他說我怪怪的。
.................................
莫非......他當時誤會我的意思了?
..................我的確交代不清.....................
..................好像我燒炭自殺失敗..............
然後發簡訊給他宣洩我的情緒........................
這個,嗯,啊,ㄟ.......-_-b................

我本來想打電話問他剛剛是不是誤會了,不過想想還是等他回家再討論好了。

比起以前,他現在真的進步很多了,更關注我了,.........呃,只是,真的是鍋貼燒焦了而已.........
文章主題:RE:鍋貼 發表日期:2005/10/28 22:12:17
作者: 豆娘 E-mailafen8218@gmail.com IP61.230.*.*
KI爸說:
鍋貼可以不用解凍
冷鍋就放鍋貼, 把鍋貼平的那面朝下排好
開大火ˋ倒油
等油霹哩啪啦的時候, 稍微煎個一分鐘左右
倒半公分左右的水, 鍋遙\上
等水快煎乾時改中火
全乾就起鍋
附註: 水加到一公分, 鍋貼會淹死
文章主題:RE:鍋貼 發表日期:2005/10/28 23:47:35
作者: 阿曼 E-mailk59729@ms38.hinet.net IP203.204.*.*
受你最近常下廚的影響
很久沒開伙的我
竟然又弄起來了
瞧你寫的這樣
我還真想飛到你家的廚房
因為我想
火開了會忘記爐火的問題
八成都是心思不在食物上面
如果讓你煮幾次非常ok的
我想
在你的心情上多少會有幫助
因為----成就感嘛!!

最近的我已經減少很多時間在電腦上面
把以前用再電腦上的時間挪到其他事情上
弄弄造型小盆栽(以前我根本對植物不屑一顧)
睡到自然醒
再繼續回去看大愛的連續劇
敷臉
發呆
整理家裡
佈置家裡
送小朋友上課
接小朋友下課
.....

最近上廟的次數多了
只是..
覺得不解!
每次從廟裡回家後
身體總得不舒服的幾天(悽慘的幾天幾乎不想下床)
(天公廟ㄟ....可不是陰廟)
身體恢復元氣後
便不可遏止的食慾衝腦塞東西送進嘴巴..

最近下除的菜單有..
竹筍海鮮粥
麻油雞
你想試試看的話
就邊打電話邊教你做菜囉~!!!

ps...豆娘..我連試用你跟我說的那個真言的那幾天..身體也都覺得很不適...???硬試了一禮拜後...終於投降沒唸了...沒唸之後竟然就比較ok了.....真是不解!!!!
文章主題:RE:鍋貼 發表日期:2005/10/28 23:54:28
作者: 豆娘 E-mailafen8218@gmail.com IP61.230.*.*
千萬不要想說連KI爸都會你還不會又開始鬱卒喔
他會的也就煎餃ˋ鍋貼ˋ蚵仔麵線ˋ炒飯這幾樣
但是因為我又不吃煎餃ˋ鍋貼ˋ炒飯
蚵仔麵線要別人把材料準備好給他
又常煮太大鍋, 只有娘家才有可能有這麼多人幫他消化那一大鍋麵線, 所以他表現的機會不多
已經很久都沒有煮麵線了

如果你一個人吃我是建議去買五木拉麵條状的
抓一把大約寶特瓶平口粗是一人份
500CC水煮開放半塊雞湯塊
把麵丟進去, 等麵差不多時放個蔬菜放個蛋加半個番茄切片就OK啦
如果有油蔥酥放一點比較香, 不過有些人不喜歡那個味道
文章主題:RE:鍋貼 發表日期:2005/10/28 23:58:24
作者: 豆娘 E-mailafen8218@gmail.com IP61.230.*.*
阿曼: 你是第一個說沒用的耶....
有此一說: 因為吃不夠所以會造成你身體上的負擔
過了就會比較好, 或釵陪
文章主題:RE:鍋貼 發表日期:2005/10/29 04:09:42
作者: DonDon E-maildonsu@bellsouth.net IP167.193.*.*
鍋貼會淹死...哈哈哈哈哈哈~

我做菜屬於疑神疑鬼型,動不動就要掀開鍋酵磥@鏟看一
看,所以我做菜都不會燒焦,只是時間常常要很久...汗~
文章主題:RE:鍋貼 發表日期:2005/10/29 17:25:38
作者: 發條 E-mailmaya@lalacat.net IP218.170.*.*
謝謝Ki爸,原來如此啊,只要半公分的水就好了,那包裝袋上的說明真是耍寶!!過兩天,等我遺忘昨晚鍋貼的長相之後,再重新試一次看看。
的確耶,我現在中午回家吃飯,都是煮五木的麵條一撮,怕吃太多又胖回來,節食節食節食啊!節食最重要。
早上就蒸里仁買的小饅頭一個(五蔽滿B地瓜或芋頭的)。晚上在炒幾盤少少的菜(也是里仁買的有機菜),頂好買的一點肉或香腸,加上有機米煮的飯,很簡單。
幸好只有兩個人,所以有機的產品雖然比較貴,不過量少,也還過得去。

阿曼你說的菜對我來說就複雜了,像化學考試的試卷一樣複雜,不知道我學的起來學不起來。
我不太吃海鮮說,蝦子除非有人煮送我們,不然我都不碰,魚也很少吃,肉類都是一種意思意思而已。
妳教我的,咖哩淋在水餃或是麵上面,我覺得是好主意。

Dondon,其實我跟你一樣,也是屬於悶不了的那種,會一在打開誘l確定一下好了沒。
那為何還會燒焦呢?
ㄟ.....
因為

不知道那是燒焦了.......-_-....
史上最可怕的就是我這種人
做壞了還不知情

加上眼睛不太靈光
都霧茫茫了還以為我的眼睛在眩光...........
等我發現,還是因為兩條狗開始咳嗽打噴嚏..........
............................


剛剛回家,跟我媽訴苦,說我連個麵皮都煎不好,怎麼辦?
可是我看我媽很想笑又不好意思取笑我的樣子,還說麵皮煎的紅紅的也很好吃啊!
我說可是有燒焦的味道耶!
她就接不下去..........說不然她現在煎給我吃好了....

我就是這樣才會廚藝不好,因為媽媽太好了。
文章主題:RE:鍋貼 發表日期:2005/10/30 02:29:22
作者: 熊熊 E-mailcabear25@yahoo.com.tw IP61.230.*.*

對不起,很白目的問一聲:發條用的是多大的火候呢
如果是大火…煎麵餅時就容易像你說的一樣會有焦味
鍋貼跟煎餃,如果你用的是麵粉水就火不用太大,易焦
我的習慣是
用中火就好,煎一陣子(多久時間…我沒數過哪)
快要起鍋時倒點麻油再開大火一下下,就會有脆脆的底了

不過,我太小心了,所以通常被罵說:這麼小的火,民國幾年才會熟…
放水太多也是我常幹的事…不管煮什麼…
文章主題:RE:鍋貼 發表日期:2005/10/30 10:41:48
作者: 發條 E-mailmaya@lalacat.net IP218.170.*.*
嘿嘿嘿嘿
我早上又弄一次鍋貼
算是成奶F啦!耶耶!
可能火候還是大了一點
所以鍋貼底還點焦
不過比起之前壯烈犧牲的10來個鍋貼
這幾個終於可以吃下肚子裡了

謝謝熊熊
我也在最後又加一點麻油喔
Fitna說好吃

(不過我做的每道菜,他都說好吃,所以他的話也不足採信....)
文章主題:其實也還好 只是要練習 發表日期:2005/10/30 15:38:34
作者: kikicat E-mailamandalin@gium.net IP60.240.*.*
我覺得我也是很不挑的人
人家說難吃的 我都覺得還可以接受

其實只要多煮幾次就熟了
不過在台灣我也是很少碰廚房 因為真的很方便
到處都買的到吃的東西 不分時段

因為我現在在國外 吃現成的都很貴
所以只好自己下廚 我會的 也是那幾道菜
剛開始 我老公還很稱讚我 沒想到我會煮菜

到最後他發現一直吃重複的 只好自己下廚
哈 我也省下來不用煮了

最討厭的是要想每天的菜色 好煩

不過 他煮菜我也很煩 他是那種所有材料
都要接好放好準備好在旁邊(每種東西都要用不同盤子裝好)
就很像人家電視上煮菜一樣 所有材料都在桌上
他就負責丟下過 炒一炒就算是他煮的了
我要在一旁STAND BY 像二廚似的遞東西給他下鍋
跟他說何時要放哪種材料
吃到的時候都是餓很久了 食不知味 吃的很快
吃完後還要非常的讚美好吃 (不只說一次 要很多次)

雖然討厭煮菜 這時候我寧願自己煮 不但快 又不用當助手
更不會餓個半死才吃到飯~~~

好像離題了

我的重點是 就是要環境 你才會去煮 去練習
不然 在台灣 我也是吃我娘煮的 或是外面買
要燒一手好菜 難阿
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